SERUIT SAMBAL TEMPOYAK
makan seruit disebut dengan istilah nyeruit..
yang artinya adalah kegiatan makan yang dilakukan secara bersama-sama
dengan hidangan sebagaimana tersebut di atas, yaitu sambol seruit, ikan
gabus bakar, lalapan berupa ketimun, labu siam rebus, daun-daunan segar,
terong lurik muda yang bulat-bulat, dengan nasi putih yang masih
“ngepul” panas. waktu saya nyobain sih emang mantap gitu sih,
pedes-pedes nikmat gimana gitu...
Beberapa
jenis masakan khas Lampung tersebut diantaranya adalah Seruit….Biasanya
masakan khas Lampung ini menggunakan ikan sebagai bahan utamanya….Jenis
ikan yang digunakan oleh masyarakat Lampung saat mengolah masakan
Seruit antara lain, ikan belide, ikan sungai, ikan baung, dan ikan
layis…. Lampung adalah seruit yaitu Makanan khasmasakan ikan digoreng
atau dibakar dicampur sambel terasi, tempoyak (olahan durian) atau
mangga…
Bahan :
- 200 gram daging duren, diamkan dalam stoples selama 4 hari
- 5 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 tangkai serai, dimemarkan
- 250 gram udang, kerat punggungnya
- 500 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula
Cara membuat :
- Haluskan bawang merah, kunyit, dan lengkuas lalu aduk dengan bahan lainnya
- Didihkan sampai matang
LAPIS LEGIT
Saya yakin
sudah cukup banyak orang yang sudah tau lapis legit ini. Kata teman
saya sih, bahan-bahan untuk membuat lapis legit adalah telur, susu,
tepung terigu, gula, dan masih beberapa lagi sih yang saya lupa
itu,,hhee. Rasa lapis legit ini gak usah ditanya lagi, namanya saja
sudah lapis legit, pasti rasanya leeggiittt lah.. Saya sih sudah sering
mencobanya, memang benar-benar legit.
Bahan
: 10 btr telur 250 gr gula pasir 100 gr mentega ( dilelehkan ) 1 sdt
vanili tepung terigu 1 sdm susu bubuk 3 sdm ( bs diganti susu kental
manis) cara membuat : kocok mentega,gula,vanili hingga setengah
mengembang,masukkan tepung terigu,susu dan mentega,aduk hingga
rata.Olesi loyang dengan mentega.Tuang satu sendok sayur keloyang,oven
dengan api bawah.setelah agak kecoklatan,tuang satu sendok sayur
lagi,oven dengan api atas.Tunggu hingga agak kecoklatan
GULAI TABOH
Gulai Taboh adalah kuliner khas Lampung yang juga dapat diartikan sebagai gulai santan. Gulai ini biasanya berisi khattak atau kacang kacangan seperti kacang/khattak gelinyor, kacang merah/khattak ngisi, kacang panjang/khattak kejung, khattak tuwoh, rebung, kentang dan lain lain.
GABING
Gabing ialah makanan khas lampung yang terbuat dari batang kelapa muda. wah pasti banyak nih para pembaca yang belum makan atau belum pernah dengar . ya batang kelapa muda tersebut di potong dengan ukuran sedang setelah itu di sayur dengan kuah santan , rasa yang di berikan oleh batang kelapa ini adalah rasa manis dan gurih apa bila di gigit, rasa yang di timbulkan ialah rasa unik dan menarik.